Guacamole

Il Guacamole è una specialità messicana che significa letteralmente salsa di avocado. 

Ho provato a farne una versione casalinga che si discosta leggermente da quella originale… siccome non sono una purista (e soprattutto non avevo un lime!) non poteva essere altrimenti.

• 1 avocado maturo
• 1 pomodoro
• 1 peperoncino verde piccante
• ½ cipolla piccola
• Succo di ½ limone
• 1 cucchiaio olio
• Sale
• Peperoncino in polvere a piacere

La tradizione vuole (oltre all'uso del succo di lime al posto del limone) che la polpa di avocado sia schiacciata con la forchetta e poi si aggiunga il resto degli ingredienti tagliati a dadini.

Io invece ho tagliato tutti gli ingredienti a pezzi piccoli e ho dato una frullata al  tutto con il minipimer.

È questione di gusti, io lo preferisco più omogeneo e cremoso; libera scelta anche per il peperoncino c’è a chi piace e lo aggiunge e chi no.

Il risultato è una salsa fresca e leggera che si può consumare con nachos, tortillas, mini piadine, mini crepe di farina di ceci, pane… insomma di tutto!
:)

Mirta

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