O semplicemente sono l'ideale per chi come me si è sbaffato una mega porzione di lasagne a pranzo e pensa che sia meglio bilanciare con qualcosa di leggero a cena!
:D
Ingredienti:
- 1 finocchio grande
- pomodorini ciliegina
- rucola
- 1 spicchio di aglio
- olio ev
- sale
Preparazione:
Ho tagliato il finocchio in modo da ricavare delle barchette.
Ho schiacciato leggermente l’aglio e l’ho messo in una ciotola
con un po’ di olio, l’ho lasciato insaporire leggermente ma l’ho tolto quasi subito perché preferisco che non dia un sapore troppo forte... l'aglio è una faccenda personale.
;)
Successivamente ho tagliato a pezzetti i pomodorini, ho tritato la rucola e
li ho aggiunti nella ciotola con l'olio. Il cuore del finocchio è troppo piccolo per
essere utilizzato come contenitore e qui arriviamo a un bivio: possiamo addentarlo direttamente oppure tagliarlo e aggiungerlo ai
pomodorini come ho fatto io in questo caso.
Dopo aver aggiustato di sale non resta che spartire il ripieno tra i finocchi e gustarsi
queste bruschette alternative!
Mirta
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