Tortine al cioccolato con crema all'arancia

Cogliendo al volo l'occasione di avere ospiti a cena ne ho approfittato per sperimentare qualche variante alle solite ricette.

Ho già dichiarato in qualche post precedente la mia ciocco-dipendenza... beh confermo che la disintossicazione va decisamente male e queste tortine ne sono la prova. 

:D

Per farle ho usato:

• 30 g di farina
• 2 uova
• 50 g di zucchero a velo
• 50 g di burro o margarina vegetale
• 130 g di cioccolato fondente (da sciogliere insieme al burro)
• un pizzico di sale
• scorza di arancia grattugiata q.b.

Dopo aver preparato il cioccolato si procede aggiungendo i tuorli e la farina, poi si montano gli albumi con lo zucchero e il sale e si uniscono i due composti.

Cuocere a 160 gradi per 20 minuti.

Danno il meglio di loro tiepide.

La crema all'arancia è semplicissima:

•   spremuta di arancia filtrata
• un cucchiaio di zucchero
• un cucchiaio di maizena

Ho mescolato tutto in un pentolino e cotto a fuoco medio-basso per 5 minuti.

Se ve lo state chiedendo, il dolce a cena è stato un successo... e meno male perché mi sono lanciata con l'esperimento senza avere un piano B... che posso dire, mi piace il rischio! 

:P

Mirta

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